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Gemüsebetrieb Landgarten GbR
Inh. Yvonne & Steffen Graunitz, Göppersdorfer Str. 2a, 09127 Burgstädt
Tel.: 0178 - 3773908, 03724 - 6681544, Fax: 6680363, www.bio-landgarten.de
Kisteninhalt
Vom 16.02.2026 bis 22.02.2026
Bio Kresse*
LG
Bio Sauerkraut*
LG
Bio Grünkohl*
LG
Bio Möhren
Deutschland
Bio Kürbis, Hokkaido
Deutschland
Bio Rettich schwarz oder weiß
Deutschland
Bio Salat, Kopf-
Frankreich
Bio Schwarzwurzel* in M+L Kisten
LG
Hokkaido und Grünkohl treffen Gnocchi
Zutaten für 2 Personen:
500 g Hokkaido, 250 g Grünkohl, 500 g Gnocchi (gekauft oder auch selbst gemacht)
1 Zwiebel, 1 Knobizehen, 1 Zitrone, Thymian (frisch), 100 g Creme fraiche,4 EL Öl,
2 EL Butter, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hokkaido waschen und in Würfel schneiden. Die Würfel zusammen mit Salz, Pfeffer, Thymianblättchen und mit etwas Öl vermengen. Das ganze für ca. 20 Minuten auf einem Backblech im Ofen rösten. Während dessen die Zwiebel und den Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Den Grünkohl waschen, die harten Strünke entfernen und den Rest in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles etwas anbraten, bis der Grünkohl eingefallen ist. Die Gnocchi in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Den gerösteten Kürbis und den Grünkohl zu den Gnocchi geben und alles vorsichtig unterheben. Nochmals alles erwärmen, Salz und Pfeffer würzen und den Zitronenabrieb für das gewisse etwas darüber streuen. Auf Tellern anrichten und mit etwas Creme fraiche servieren. Guten Appetit!
Geröstetes Wintergemüse mit Walnüssen
Zutaten für 2 Personen:
250 g Kartoffeln, 250 g Rote Bete, 250 g Möhren, 200 g Fenchel, 1 Zwiebel,
1 EL frischer Thymian, 1 EL frischer Rosmarin (oder getrocknet), 1 EL Olivenöl, 100 g Walnüsse,
Pfeffer (grob) und Salz
Dressing: 1 EL Walnuss- oder Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1/2 TL Orangenschale fein gehackt,
2 EL frisch gepresster Orangensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Umluft mit Backblech vorheizen. Das Gemüse waschen, schälen und in Spalten schneiden. Thymian und Rosmarin fein hacken und mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermengen. Nun kommt das gesamte Gemüse, auch die Zwiebeln dazu. Alles gut durchmengen und etwas marinieren lassen. Das vorgeheizte Blech aus dem Ofen nehmen und mit Backpapier belegen. Das Gemüse darauf verteilen und alles zurück für ca. 30 Minuten in den Ofen. Die Walnüsse dazugeben, mit dem Gemüse mischen und für weitere 10 Minuten im Ofen rösten. Aus den restlichen Zutaten ein cremiges Dressing bereiten. Das fertige Gemüse noch mit Salz und Pfeffer würzen und das Dressing über das warme Gemüse geben. Viel Spaß beim Zubereiten und Guten Appetit!
... (*) dieses Gemüse wurde im Landgarten produziert, Biogemüse; DE-ÖKO-006, Gäa e.V. - Vereinigung Ökologischer Landbau