Winterlicher Weißkrautsalat

Zutaten für 2 Personen:
Weißkraut ¼, 2 Apfel, Sellerie, 2 Möhren, etwas Lauch, wer hat frische Kresse oder andere Kräuter, Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Zucker

Zubereitung:
Das Gemüse/Obst waschen und in feine Streifen schneiden oder grob hobeln. Das Weißkraut in eine Schüssel geben und gut mit Salz durchkneten. Das restliche Gemüse dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Mit Pfeffer, Essig, Öl und etwas Zucker abschmecken und gut durchziehen lassen. Zum Schluss die klein geschnittenen Kräuter darüber streuen und mit warmen Baguette servieren. Fertig ist ein gesundes Abendessen. Guten Appetit!