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Zutaten für ca. 3-4 Personen
- 1 1/2 EL Butterschmalz, 600g Pastinake, ca.600 Kartoffeln,
- 2 Möhren, Kräuter der Provence
- 100 g Joghurt, 150g Cremè fraîche, Kräutersalz,
- Pfeffer, n.B. etwas gemahlenen Kümmel oder Curry
Zubereitung
Die Pastinaken kleinschneiden und in Butterschmalz kurz andünsten. Die Kartoffeln und die Möhren schälen, waschen und würfeln, mit Kräutersalz und Kräuter der Provence würzen, mit etwas Wasser zu den Pastinaken geben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Den Joghurt und Creme Fraîche zugeben und ohne Deckel etwas einkochen lassen. Lecker dazu schmeckt ein frischer Salat. Guten Appetit.
Veröffentlicht am 15.02.2021 07:59 Uhr