Spätzlepfanne mit Wirsing und Glücksgewürzen

Zutaten für 2 Personen:
250 g - 350 g frische Eierspätzle, ca. 300- 400 g Wirsing,
100 g Schinkenspeck oder Räuchertofu, etwas Dill gehackt
100 g Gouda, gerieben, 150 g  Sahne, 100ml Gemüsebrühe,
etwas Muskat, Glücksgewürz von Sonnentor
1 Knobizehe, Salz, Pfeffer, Öl, Butter

Zubereitung: Knoblauch kleinschneiden und in Öl in einem Topf anbraten. Geschnittenen Wirsing, Sahne, 100ml Gemüsebrühe und etwas Glücksgewürz dazugeben und alles gar dünsten. Inzwischen die Spätzle und den Schinkenspeck in Öl oder Butter in einer großen Pfanne anbraten. Wirsing mit Soße zu den Spätzlen in die Pfanne geben und vermischen. Geriebenen Käse unterrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Mit etwas gehacktem Dill bestreut servieren und genießen! Guten Appetit!