Röstitaler mal etwas anders

Zutaten für 2 Personen:
150 g Fenchel, 220 g Pastinake, 1 Ei, 1 EL Haferflocken, 1 EL Mehl, Öl, Salz Pfeffer

Zubereitung:
Den Fenchel und die Pastinake in der Küchenmaschine oder auf der Küchenreibe fein reiben.
Ei, Haferflocken, Mehl und die Gewürze hinzugeben und mit den Händen fest kneten, sodass etwas Flüssigkeit austritt und sich mit dem Mehl verbindet. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Röstiteig portionsweise in das heiße Öl geben. Den Teig mit den Händen fest zusammendrücken und während des Bratens die Taler immer mal wieder mit dem Pfannenwender platt drücken. Die Temperatur am Herd herunterschalten, damit die Taler nicht verbrennen und auch durchgaren. Die Röstis etwa 5 Minuten goldbraun braten. Dazu passt ein frischer Dip aus Creme fraiche mit Kräutern und z.B. Räucherlachs. Guten Appetit!