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Pastinaken-Fenchel-Pfanne

Zutaten für ca. 2 Personen

  1. 1 kleinere Zwiebel, 1 mittelgroße Möhren
  2. 300g Pastinaken, 200g Hähnchenfilet
  3. 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Zucker
  4. Curry, getr. Thymian und Oregano
  5. ½ TL Gemüsebrühe oder Weißwein , 1 EL Zitronensaft
  6. 1 EL Sojasoße, 2 TL Creme fraiche

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. In einer großen Pfanne ca. 5 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Die kleingeschnittene Zwiebel kurz darin anbraten. Das restliche Gemüse putzen, kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz mitbraten. 1 TL Zucker darüber streuen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Alles mit Curry würzen und 3/8 l Wasser und Brühe (bzw. Wein)zufügen. Aufkochen und ca. 10 Min köcheln. Mit Pfeffer, Zitronensaft, Sojasoße, Kräutern und Salz abschmecken Fleisch zufügen und erhitzen. Mit saurer Sahne garniert anrichten. Lecker dazu schmeckt Reis oder Brot. Guten Appetit!

Veröffentlicht am Uhr von Yvonne Graunitz

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