Orientalisches Spinatgemüse

Zutaten für ca. 3-4 Personen

500g Spinat, 1 große Zwiebel, 2 Knobizehen,
1 kleine Dose stückige Tomaten, 1 kl. Glas Kichererbsen,
1 Dose     Kokosmilch, Öl, Salz, Cayennepfeffer,
Garam Masala Gewürz, etwas Asia-Salat

Die Zwiebel, den Knoblauch kleinschneiden und in Öl anbraten. In der Zwischenzeit den Spinat putzen, waschen und kleinschneiden und mit den Tomaten zu den Zwiebeln geben. Kurz garen bis der Spinat zusammengefallen ist und Kokosmilch sowie die Kichererbsen dazugeben, alles würzen und gut umrühren. Insgesamt noch 10 Min köcheln lassen und gegebenenfalls nachwürzen. Mit kleingehacktem Asia-Salat bestreut servieren. Kartoffelbrei oder Reis eignen sich hervorragend als Beilage. Guten Appetit!