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Nussige Weißkohlpfanne

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Zutaten für 2 Personen:

0,5 kg Weißkohl, 1 Kohlrabi, 1- 2 Lauchzwiebeln, 250g Erdnüsse gehackt
250g Schmand, etwas Bohnenkraut, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Den Weißkohl raspeln. Den Kohlrabi und die Zwiebel kleinschneiden. Den Weißkohl mit etwas Öl und ca. 200 ml Wasser ca. 8 Min. in einer Pfanne mit Deckel dünsten (gelegentlich umrühren). 100 - 200 ml Wasser und den Kohlrabi dazugeben und ca. 5 Min. dünsten. Erdnüsse klein hacken und ebenfalls dazu geben. Den Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit etwas gehacktem Bohnenkraut bestreut servieren. Dazu schmecken Kartoffel, Reis oder Baguette. Guten Appetit!

Veröffentlicht am Uhr von Yvonne Graunitz

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