Hokkaido und Grünkohl treffen Gnocchi

Zutaten für 2 Personen:
500 g Hokkaido, 250 g Grünkohl, 500 g Gnocchi (gekauft oder auch selbst gemacht)
1 Zwiebel, 1 Knobizehen, 1 Zitrone, Thymian (frisch), 100 g Creme fraiche,4 EL Öl,
2 EL Butter, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hokkaido waschen und in Würfel schneiden. Die Würfel zusammen mit Salz, Pfeffer, Thymianblättchen und mit etwas Öl vermengen. Das ganze für ca. 20 Minuten auf einem Backblech im Ofen rösten. Während dessen die Zwiebel und den Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Den Grünkohl waschen, die harten Strünke entfernen und den Rest in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles etwas anbraten, bis der Grünkohl eingefallen ist. Die Gnocchi in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Den gerösteten Kürbis und den Grünkohl zu den Gnocchi geben und alles vorsichtig unterheben. Nochmals alles erwärmen, Salz und Pfeffer würzen und den Zitronenabrieb für das gewisse etwas darüber streuen. Auf Tellern anrichten und mit etwas Creme fraiche servieren. Guten Appetit!