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Gemüsepuffer

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Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz mischen und ca. 20 Min ziehen lassen. Den Sellerie ebenfalls raspel und die Schalotten kleinhacken. Nun die Kartoffel-Sellerie-Masse mit den Händen fest auspressen, die Flüssigkeit wegschütten und die Eier und das Mehl untermischen - die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Puffer goldbraun braten. Lecker dazu schmeckt ein Rohkostsalat aus Rotkohl oder Posteleinsalat.Guten Appetit.

Veröffentlicht am Uhr von Yvonne Graunitz

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