Fenchel- Curry-Gemüse

Zutaten für ca. 2 Personen

Zutaten für 2
2 Fenchel, 1 Zwiebel, Olivenöl, 1 TL Curry,
200 ml Gemüsebrühe, evtl. etwas Weißwein,
100 ml     Sahne, 2 EL Petersilie, gehackte
etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln im heißen Öl glasig werden lassen. Curry dazu geben, kurz mit rösten, gut umrühren. Den Fenchel kleinschneiden und dazu geben und ca. 10 Min braten, gelegentlich umrühren.
Mit Brühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!